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Sustainable Eating: Nourishing Ourselves without Devouring the Planet

Sustainability is a wide and sometimes unclear concept, so in this post, I will focus only on food, and what sustainable eating means.

What is Sustainable Eating?

Sustainable eating, within the framework of sustainable development, emphasizes careful food selection, and respect for seasonality and quality, by incorporating a balanced diet that won’t destroy our planet’s living conditions.

In this regard, FAO has provided international guidelines aimed at reducing environmental impact starting with agriculture and food.

Reducing food waste and supporting local economies is becoming imperative.

Principles of Sustainable Eating

There are three fundamental principles to follow for sustainable eating:

Consume Less: Overexploitation of soil and land leads to an excessive burden on natural rhythms, significantly impacting the environment. And it’s bad for your health.
Minimize Food Waste: Research indicates that approximately 88 million tons of food are wasted yearly.
Reduce Animal Product Consumption: The overproduction of animal-derived foods, coupled with excessive consumption, is associated with increased risks of stroke, cancer, and other diseases. Encouraging a plant-based diet with increased fruit and vegetable intake is key.

Why the implementation of these beneficial recommendations is so difficult? The fundamental issue lies in the vast business of the food industry, focusing on low-cost products to reach wider markets. This often compromises product quality and our health, representing a core challenge of our times.

What Can We Do for Sustainable Eating?

One way to improve one’s diet and be more sustainable is to buy locally, especially from farmers or shops whose practices are known. In this way, we will help them also in increasing their income, which nowadays is very low.

Moreover, to reduce food waste, we could prepare meals for the week, store them properly, and put them in the freezer.

Additionally, going shopping with a list of products to buy for planned recipes, will ensure a full fridge and reduce the risk of waste.

Another tip is to drink tap water instead of purchasing plastic bottled water or you could refill glass bottles at water refill stations.

Suggestions such as eating seasonal produce, avoiding overly processed foods, consuming sustainably caught fish, and eliminating red meat intake all contribute to sustainable eating practices.

However, could everyone adopt this lifestyle?

Not everyone has the financial means to support certain expenses, as organic or locally sourced products often come at a higher cost than supermarket alternatives. But you could ask yourself why some food is so cheap, instead of asking yourself why quality food is so expensive.

Another hindrance is time constraints due to work and daily life commitments, making meticulous shopping trips to farmer’s markets less feasible than online or supermarket shopping.

So, what can we do?

Simply take one step at a time and put it as a milestone. Together, even small efforts can collectively contribute to the protection of the environment.

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Alimentazione sostenibile: come nutrirci senza divorare l’ambiente

Quando parliamo di sostenibilità, ci troviamo di fronte a molteplici ambiti in cui questo concetto viene applicato, e a volte si crea confusione. Per questo oggi farò una breve riflessione sull’alimentazione sostenibile.

Cos’è l’alimentazione sostenibile?

L’alimentazione sostenibile si riferisce alla selezione accurata di cibo, che rispetti la stagionalità e la qualità, e si integri in una dieta bilanciata volta al miglioramento delle condizioni attuali del nostro pianeta.

A tal proposito, la FAO ha fornito linee guida internazionali con l’obiettivo di ridurre l’impatto ambientale nel campo dell’agricoltura e degli allevamenti. Questi principi fondamentali si traducono anche in una maggiore attenzione verso quello che mangiamo.

Principi dell’alimentazione sostenibile

L’alimentazione sostenibile si basa su tre principi fondamentali da seguire per salvaguardare non solo la salute dell’ambiente ma anche la nostra:

Consumare meno: L’eccessivo sfruttamento del suolo e del territorio porta a un carico eccessivo sui ritmi naturali, con un impatto significativo sull’ambiente.
Minimizzare lo spreco alimentare: Le ricerche indicano che circa 88 milioni di tonnellate di cibo vengono sprecate ogni anno.
Ridurre il consumo di prodotti di origine animale: La sovrapproduzione di alimenti di origine animale, unita a un consumo eccessivo, è associata a un aumento dei rischi di ictus, cancro e altre malattie. Eliminare il consumo di carne rossa, mangiare pesce pescato in modo sostenibile, aumentare l’assunzione di frutta e verdura è fondamentale sia per noi che per l’ambiente.

Ostacoli per l’applicazione di queste semplici raccomandazioni

Il problema fondamentale risiede nel vasto business che ruota intorno all’alimentazione con grandi industrie incentrate sulla produzione a basso costo per raggiungere mercati più ampi. Ciò compromette spesso la qualità dei prodotti e la nostra salute, e rappresenta una sfida fondamentale dei nostri tempi.

Cosa possiamo fare per migliorare la nostra alimentazione

Un modo per migliorare la nostra dieta e fare scelte più sostenibili per l’ambiente e noi stessi, è fare acquisti nei mercati locali, specialmente da agricoltori le cui pratiche sono riconosciute come ecologiche e rispettose dell’ambiente, che per esempio evitano l’uso di pesticidi nella coltivazione.

Si possono poi preparare i pasti per la settimana, conservarli in contenitori e metterli in freezer. In questo modo si è sicuri di ridurre gli sprechi. Inoltre, fare la spesa mirata avendo in mente un menù settimanale garantisce un frigorifero ben fornito e non si rischia che gli alimenti vadano a male.

Un altro consiglio è bere acqua del rubinetto invece di acquistare acqua minerale in bottiglia di plastica o rifornirsi presso stazioni di rifornimento di acqua portando le proprie bottiglie di vetro.

Consumare prodotti di stagione, evitare cibi eccessivamente processati, mangiare pesce pescato in modo sostenibile e eliminare il consumo di carne rossa sono ottime scelte verso pratiche alimentari sostenibili.

Una domanda sorge spontanea: tutti possono adottare questo stile di vita?

Certamente, non tutti hanno i mezzi finanziari per sostenere determinate spese, poiché i prodotti biologici o a km 0 spesso hanno un costo più elevato rispetto al cibo che si trova nei supermercati. Tuttavia, bisognerebbe chiedersi perché certi prodotti costano così poco.

Un altro ostacolo potrebbe essere la mancanza di tempo causata dal lavoro e dagli impegni quotidiani, che rendono più difficile recarsi al mercato biologico lontano da casa rispetto al supermercato dietro l’angolo.

Quindi, cosa si può fare?

Anche i grandi cambiamenti cominciano un passo alla volta, quindi ciascuno di noi potrebbe adottare una di queste misure e poi continuare nel tempo. Piccole azioni collettive possono contribuire a preservare l’ambiente. L’importante è iniziare!

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My Trip to the Azores

Today is my last day of one week off we took at the Azores, precisely on the island of Sao Miguel.

I never did a post like that before, where I publish my photos, so let’s try for a change 😀

Here you go.

In the island there are 4 cows per habitant, they live all free in the fields and sometimes you find them also in the middle of the road!

The Azores, being of volcanic origins, are famous for their thermal waters. This is from park Terra Nostra in Furnas.
The water is rich in iron as you can see from its color.
Of course you can go in and take a bath.

These holes are used to cook “cozido” a specialty of the island.
I didn’t try it as it is meat based and I don’t eat meat.

Volcano’s smoke from caldeira in Furnas.

Baby pineapple. In Sao Miguel you can some plantations.

Beautiful Sete Cidades, where two volcanoes join together.

Hot springs in Caldeira Velha. There are four pools where you can bath, and we spent there about an hour in hot water (about 37 degrees C).
After the bath the skin was super smooth!
But the one if the picture is boiling water, and obviously you can’t go in!

To conclude, a stunning view over the Ocean!

I hope you enjoyed this short photo show. Let me know in the comments!

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Elevate Your Vibrational Frequency: 7 Insights from Quantum Physics

In quantum physics, the concept of vibrational frequency holds a profound significance, suggesting that everything in the universe is energy, vibrating at distinct frequencies. Here, I delve into seven factors, inspired by quantum physics, that influence our vibrational frequencies and ultimately shape our reality.

1. Thoughts:

At the core of our vibrational frequency lie our thoughts. Each thought we harbor emits a frequency into the universe, which then returns to us. Negative thoughts breed negative frequencies, attracting discouragement, sadness, anger, and fear. It’s imperative to nurture positive thoughts, as they emit vibrations that align with abundance and positivity.

2. Company:

The company we keep significantly impacts our vibrational frequency. Surrounding ourselves with individuals radiating happiness, positivity, and determination elevates our own vibration. Conversely, associating with pessimists and complainers can dampen our frequency, hindering the manifestation of our desires.

3. Music:

Music, a powerful medium, can sway our vibrational frequency. Paying heed to lyrics laden with themes of despair, betrayal, and sorrow can lower our vibration. Choosing melodies that uplift and inspire us is vital, as they resonate with frequencies conducive to attracting positivity into our lives.

4. Visual Influence:

What we watch influences our vibrational frequency profoundly. Consuming content saturated with negativity can trick our brains into perceiving it as reality, thus affecting our vibration. Opting for content that uplifts and inspires fosters a higher vibrational state.

5. Environment:

The state of our surroundings directly impacts our vibrational frequency. A disorganized and cluttered environment can weigh down our vibration. By tidying and organizing our spaces, we signal to the universe our readiness to receive abundance and positivity.

6. Spoken Word:

Our words hold immense power in shaping our vibrational frequency. Engaging in gossip, complaints, and negativity lowers our vibration. Choosing to speak words of encouragement, positivity, and gratitude elevates our frequency, aligning us with the universe’s abundance.

7. Gratitude:

Cultivating an attitude of gratitude acts as a catalyst for raising our vibrational frequency. Expressing gratitude for both the good and seemingly challenging experiences in our lives opens the floodgates for abundance and positivity to flow freely.

Incorporating these insights from quantum physics into our daily lives can lead to a profound shift in our vibrational frequency, shaping a reality abundant with positivity, fulfillment, and joy. Let us embark on this journey of self-discovery and conscious living, harnessing the power of our vibrational frequency to manifest our deepest desires and aspirations.

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Eleva la tua frequenza vibrazionale con la fisica quantistica

Nel mondo della fisica quantistica, il concetto di frequenza vibrazionale riveste una profonda importanza, suggerendo che tutto nell’universo è energia che vibra a frequenze distinte. Oggi esploriamo sette fattori ispirati dalla fisica quantistica che influenzano la nostra frequenza vibrazionale e plasmano la nostra realtà.

1. Pensieri:

Al centro della nostra frequenza vibrazionale si trovano i nostri pensieri. Ogni pensiero che coltiviamo emette una frequenza nell’universo, che poi ritorna a noi. I pensieri negativi generano frequenze negative, attirando scoraggiamento, tristezza, rabbia e paura. È quindi importante coltivare pensieri positivi, poiché emettono vibrazioni in sintonia con l’abbondanza e la positività.

2. Compagnia:

Le persone con cui ci relazioniamo influenzano significativamente la nostra frequenza vibrazionale. Circondarsi di individui che irradiano felicità, positività e determinazione eleva la nostra stessa vibrazione. Al contrario, stare in compagnia di pessimisti e persone che si lamentano può abbassare la nostra frequenza, ostacolando la manifestazione dei nostri desideri.

3. Musica:

La musica é un potente mezzo di espressione che può influenzare la nostra frequenza vibrazionale. Ascoltare peró canzoni che parlano di disperazione, tradimento o tristezza può abbassare la nostra vibrazione. Scegliere melodie che ci mettono di buon umore e ci ispirano è vitale, poiché risuonano con frequenze favorevoli ed attirano positività nella nostra vita.

4. Influenza visiva:

Ciò che guardiamo influenza profondamente la nostra frequenza vibrazionale. Consumare contenuti intrisi di negatività può ingannare il nostro cervello facendolo percepire come realtà, influenzando così la nostra vibrazione. E’ decisamente meglio scegliere contenuti che ci fanno sorridere e ci ispirano perché in questo modo si favorisce uno stato vibrazionale più elevato.

5. Ambiente:

Lo stato della natura che ci circonda ma anche le condizioni in cui si trova la nostra casa, influenzano direttamente la nostra frequenza vibrazionale. Un ambiente disorganizzato e caotico può appesantire la nostra vibrazione. Organizzare e pulire i nostri spazi segnala all’universo la nostra disponibilità a ricevere abbondanza e positività.

6. Parole che pronunciamo:

Le nostre parole hanno un potere immenso nel plasmare la nostra frequenza vibrazionale. Essere coinvolti in pettegolezzi, lamentele e negatività abbassa la nostra vibrazione. Parlare con parole di incoraggiamento, positività e gratitudine eleva la nostra frequenza, allineandoci con l’abbondanza dell’universo.

7. Gratitudine:

Coltivare un’attitudine di gratitudine agisce come un catalizzatore per elevare la nostra frequenza vibrazionale. Esprimere gratitudine sia per le esperienze positive che per quelle piú difficili apre le porte all’abbondanza e alla positività.

Incorporare questi approfondimenti suggeriti dalla fisica quantistica nella nostra vita quotidiana può portare a un profondo cambiamento nella nostra frequenza vibrazionale, plasmando così una realtà ricca di positività, soddisfazione e gioia. Iniziamo questo viaggio di auto-scoperta e vita consapevole, sfruttando il potere della nostra frequenza vibrazionale per manifestare i nostri desideri e aspirazioni più profondi.

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Drawing Inspiration from the Secrets of Trees

I recently read Peter Wohlleben’s captivating book “The Hidden Life of Trees“. Wohlleben believes trees talk to each other. Isn’t it fascinating? The world of forests unveils the extraordinary inner workings of these natural wonders. The author explains how trees interact, communicate, move, and defend themselves. He also describes their growth patterns.

From his words, we discover a profound truth: the silent, hidden trees that spend years in the shade foster a resilience that withstands the tests of time. Like whispered secrets shared among the ancient forest, these trees teach us patience and fortitude. Meanwhile, those that hastily reach for the sun find themselves vulnerable to decay, their fleeting growth unable to withstand the rigors of existence.

In nature, we find wisdom – a timeless reminder that endurance often lies in the shadows. Limited sunlight results in slow growth, leading to the development of dense wood that lasts for generations.

On the contrary, trees constantly exposed to the sun rapidly grow, producing porous wood susceptible to fungi, yeasts, molds, and mildew. A tree that quickly grows decays faster and never gets the chance to age.

We may find solace in the profound lessons echoed by ‘The Hidden Life of Trees.’ This insightful narrative reveals the intricate balance of nature, where trees patiently endure in the shadows, fostering resilience that transcends generations. As we grapple with the urgent need for sustainable solutions, we’re reminded that true endurance lies not in rapid growth, but in the quiet strength cultivated over time. Perhaps, in embracing the wisdom of the forest, we can uncover pathways to mitigate our carbon footprint and forge a more harmonious relationship with the natural world.

We can learn a lot from nature on how to apply its principles and strategies for lasting success and resilience. Peter Wohlleben’s storytelling prowess brings the forest to life, offering invaluable insights into the secrets of endurance found within its wooded realms.

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I Segreti della Resilienza: Riflessioni dalla Vita Segreta degli Alberi di Peter Wohlleben

Recentemente ho letto il libro affascinante di Peter Wohlleben “La vita segreta degli alberi”. L’autore nel suo libro ci parla di come gli alberi interagiscono, comunicano, si aiutano a vicenda, si muovono e si difendono, e definisce i loro modelli di crescita. Insomma, gli alberi sono esseri sociali.

Non è interessante tutto questo? Il mondo delle foreste ci svela i straordinari meccanismi al suo interno.

Dalle sue parole, scopriamo una verità profonda: gli alberi silenziosi e nascosti che passano anni all’ombra coltivano una resilienza che resiste alle prove del tempo. Come segreti sussurrati condivisi tra gli antichi boschi, questi alberi ci insegnano pazienza e forza, mentre quelli piú esposti alla luce del sole sono piú vulnerabili e decadono piú in fretta. La loro crescita fugace non riesca a resistere alle difficoltá poste dall’esistenza.

Nella natura, troviamo saggezza – un promemoria senza tempo che la resilienza spesso risiede nell’ombra. La luce solare limitata comporta una crescita lenta, che porta allo sviluppo di legno denso che dura per generazioni.

Al contrario, gli alberi costantemente esposti al sole crescono rapidamente, producendo legno poroso suscettibile a funghi, lieviti, e muffe. Un albero che cresce rapidamente marcisce più velocemente e non ha mai la possibilità di invecchiare.

Possiamo trovare conforto nei profondi insegnamenti echeggiati da “La vita segreta degli alberi”. Questo libro illuminante rivela l’equilibrio intricato della natura, dove gli alberi sopportano pazientemente nell’ombra, coltivando una forza che trascende le generazioni. Mentre cerchiamo con urgenza soluzioni sostenibili per la nostra sopravvivenza su questo pianeta, ci viene ricordato che la vera resilienza non risiede nella crescita rapida, ma nella silenziosa forza coltivata nel tempo. Forse, abbracciando la saggezza del bosco, possiamo scoprire percorsi piú saggi e utili per mitigare la nostra impronta di carbonio e cominciare una relazione più armoniosa con il mondo.

Possiamo imparare molto dalla natura su come applicare i suoi principi e le sue strategie per un successo e una resilienza duraturi. La maestria narrativa di Peter Wohlleben porta il bosco alla vita, offrendo preziosi approfondimenti sui segreti della forza immensa che si trova nei boschi e nelle foreste.

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Celebrating Easter with a Poem

EASTER SUNDAY by Bertolt Brecht

Today, Easter Sunday morning
a sudden snowstorm swept over the island.
Between the greening hedges lay snow.
My young son drew me
to a little apricot tree by the house wall
away from a verse
in which I pointed the finger at those
who were preparing a war which
could well wipe out the continent, this island,
my people, my family
and myself.
In silence
we put a sack
over the freezing tree.‎

I find this poem very appropriate to the times we are living in. Unfortunately.

Happy Easter, may you find joy and peace!

Una poesia per celebrare la Pasqua

Primavera 1938 di Bertolt Brecht

Oggi, domenica di Pasqua, presto
Un’improvvisa tempesta di neve
si e’ abbattuta sull’isola.
Tra i cespugli verdeggianti c’era neve. Il mio ragazzo
mi ha portato verso un piccolo albicocco attaccato alla casa
strappandomi ad un verso in cui puntavo il dito contro coloro
che stanno preparando una guerra che
puo’ cancellare
il continente, quest’isola, il mio popolo,
la mia famiglia e me stesso. In silenzio
abbiamo messo un sacco
sopra all’albero tremante di freddo.

Trovo questa poesia di Bertolt Brecht molto appropriata ai tempi che stiamo vivendo. Purtroppo.

Buona Pasqua di pace!

Why You Shouldn’t Just Sit: Embracing STUFF for Better Health

In today’s sedentary world, sitting has become synonymous with a host of health risks, akin to the dangers associated with smoking. Prolonged periods of sitting have been linked to an increased risk of chronic health conditions such as heart disease, diabetes, certain cancers, and even mental health issues. This phenomenon has led to the emergence of the saying, “Sitting is the new smoking.”

For individuals like myself who struggle to be seated for more than two hours in a row, the idea of sitting for extended periods is not only uncomfortable but often impossible. The urge to move becomes overwhelming, making it challenging to remain seated for long periods. As a result, I’ve adopted a lifestyle that prioritizes standing and walking throughout the day. Not only does this help alleviate my pain in the legs, but it also contributes to better sleep quality, though occasional bouts of insomnia may still occur, often stemming from anxiety or stress.

However, even if you don’t feel pain in your legs because of sitting long hours, breaking up long periods of sitting is essential for maintaining overall health. Research suggests that interrupting sitting every 30 to 45 minutes with short breaks, such as standing for 10 to 15 minutes, can significantly reduce the negative effects of prolonged sedentary behavior.

Even if you consider yourself an active individual, spending more than six hours a day sitting can still have detrimental effects on your health, which cannot be offset solely by exercise. Incorporating movement into your daily routine is key to mitigating these risks. Here are some simple strategies to embrace STUFF (Stand-up for Fitness) and combat the hazards of prolonged sitting:

Opt for walking meetings: Instead of gathering around a conference table, take your discussions outdoors and incorporate movement into your brainstorming sessions.
Take a stroll during lunch: Use your lunch break as an opportunity to stretch your legs and get some fresh air. Even a short walk can help break up prolonged periods of sitting.
Invest in a sit-stand desk: Consider switching to a desk that allows you to alternate between sitting and standing throughout the day. This can help reduce the amount of time spent in a sedentary position and promote better posture and circulation.

Remember, the key is to avoid prolonged periods of inactivity and find creative ways to incorporate movement into your daily routine. Whether it’s through STUFF or other forms of physical activity, prioritizing movement is essential for maintaining optimal health and well-being.

So, are you ready to embrace STUFF and take a stand against the dangers of prolonged sitting? Don’t just sit there—get moving and reap the benefits of a more active lifestyle.

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